ÑOQUIS EN SALSA DE ZANAHORIA Y TOMILLO

Ingredientes:

2 Tazas de harina
½ Cucharada Sazón de Ajo y cebolla MAGGI®
½ Libra de papa, hervida y majada
1 1/2 Tazas de queso Ricotta
2 Cucharadas de perejil y puerro, picaditos
2 Cucharadas de queso parmesano, rallado

Para la salsa:

1 Cucharada de aceite de oliva
2 Dientes de ajo, picaditos
½ Taza de cebolla, picadita
2 Tazas de zanahoria, peladas y picadas
2 Tiras de tocineta, picaditas
3 Cucharadas de tomillo
½ Cucharadita de pimentón (paprika)
1 Taza de tomates, pelados y triturados
2 Tabletas de Caldo de Pollo MAGGI® Benebien Puro Sabor, disuelto en 1 Taza de agua caliente

Preparación:

Combina la harina el Sazón de Ajo y Cebolla MAGGI® la papa, el queso, el perejil y el puerro, mezcla y forma los ñoquis. Reserva.

Aparte, en el aceite de oliva, sofríe por tres minutos, el ajo, la cebolla, la zanahoria, la tocineta, el tomillo y el pimentón. Añade los demás ingredientes deja cocinar hasta que las zanahoria estén blandas, retira del fuego, licúa, lleva de nuevo al fuego, cocina por tres minutos más.

Lleva al fuego una olla con abundante agua, cuando rompa el hervor, agrega los ñoquis, deja cocinar por tres minutos o hasta que suban a la superficie de la olla, retira del agua sirve con la salsa reservada y el queso parmesano.

Sirve: 6 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos

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