Ingredientes:
1 Libra de filete de atún fresco.
¼ Taza de vinagre balsámico.
3 Dientes de ajo, majados.
½ Cda. de jengibre, rallado.
2 Cdas. de azúcar parda.
2 Cdas. de aceite vegetal.
1 Cebolla, picadita.
½ Cda. ajonjolí tostado.
¼ Taza salsa de soya.
2 Cdas. de puerro, picado.
1 Cdta. aceite de ajonjolí.
Preparación:
Combina el vinagre, el ajo, el jengibre y el azúcar, mezcla hasta disolver. Incorpora el aceite y la cebolla.
Sumerge el atún con ésta mezcla y déjalo marinar en ella por 1 hora.
Pasado el tiempo, cocina el atún a la plancha al término de tu preferencia, humedeciéndolo con la marinada donde reposó, retíralo de la plancha, espolvoréalo con el ajonjolí tostado y colócalo sobre una cama de lechuga orgánica.
Aparte, mezcla la salsa de soya, el puerro, el aceite de ajonjolí y sirve con el atún.
Tiempo de preparación: 1 hora
Sirve: 3 porciones