Ingredientes:
3 1⁄2 Tazas de harina
3 Cdtas. polvo de hornear
1⁄2 Cdta de bicarbonato
1⁄4 Cdta. de nuez moscada
1⁄4 Cdta. de clavo dulce
1⁄2 Cdta. de canela
2 Barras de mantequilla
1 1/3 taza de azúcar crema
1 cda. ralladura de naranja
2 Cdas. de miel o melao
2 Huevos
1⁄2 Taza de frutas cristalizadas picadas
1⁄2 Taza de pasas picadas
1/2 Taza de cherrys picadas
1/2 Taza de frutos secos tostados y triturados
1/2 Taza jugo de naranja
–Para cubrir:
Jugo de naranja
Azúcar en polvo
Amaretto
Preparación:
En un tazón mezclar y cernir los ingredientes secos, agregue las frutas cristalizadas, pasas, cherrys y frutos secos. Reserve.
Aparte: Cremar por 5 minutos mantequilla, azúcar y ralladura.
Agregue los huevos uno a uno, miel y jugo.
Adicione la mezcla de harina y frutas con movimientos envolventes.
Engrase un molde, cubra el fondo con papel encerado y engrase nuevamente,
agregue la mezcla y llegue al horno a 350° F. por 1 hora aproximadamente.
Mezcle los ingredientes del glaseado.
Desmolde el bizcocho y bañe con el glaseado.