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BIZCOCHO DE FRUTAS

Ingredientes:

3 1⁄2 Tazas de harina
3 Cdtas. polvo de hornear
1⁄2 Cdta de bicarbonato
1⁄4 Cdta. de nuez moscada
1⁄4 Cdta. de clavo dulce
1⁄2 Cdta. de canela
2 Barras de mantequilla
1 1/3 taza de azúcar crema
1 cda. ralladura de naranja
2 Cdas. de miel o melao
2 Huevos
1⁄2 Taza de frutas cristalizadas picadas
1⁄2 Taza de pasas picadas
1/2 Taza de cherrys picadas
1/2 Taza de frutos secos tostados y triturados
1/2 Taza jugo de naranja
–Para cubrir:
Jugo de naranja
Azúcar en polvo
Amaretto

Preparación:

En un tazón mezclar y cernir los ingredientes secos, agregue las frutas cristalizadas, pasas, cherrys y frutos secos. Reserve.

Aparte: Cremar por 5 minutos mantequilla, azúcar y ralladura.

Agregue los huevos uno a uno, miel y jugo.

Adicione la mezcla de harina y frutas con movimientos envolventes.

Engrase un molde, cubra el fondo con papel encerado y engrase nuevamente,

agregue la mezcla y llegue al horno a 350° F. por 1 hora aproximadamente.

Mezcle los ingredientes del glaseado.

Desmolde el bizcocho y bañe con el glaseado.

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