Ingredientes:
5 Tazas de leche
½ Cucharadita de sal
2 Tazas de harina de maíz
¼ Cdta. de pimentón
¼ Cdta. de pimienta
½ Cucharadita de perejil seco
1 Taza de queso cheddar rallado
4 Huevos
Para el Dip de Yogurt:
½ Taza de yogur natural
¼ Taza de mayonesa
3 Cdas. de queso crema
1 Cdta. de mostaza
1 Diente de ajo, majado
¼ Taza de perejil picado
Jugo de limón
Preparación:
Lleva al fuego la leche, sal y harina de maíz, mover constantemente hasta que espese, tome consistencia y se desprenda del fondo del caldero. Cocina a fuego lento por 5 minutos.
Dejar enfriar, agregar el pimentón, la pimienta, el perejil, el queso y los huevos uno a la vez. Freír la mezcla por cucharadas en abundante aceite caliente. Dejar reposar sobre papel toalla y servir con el dip de yogurt.
Para el Dip de Yogurt:
Mezcla los ingredientes y sirve con los buñuelitos.