Ingredientes:
6 Rodajas de merluza
2 Cucharadas de jugo de limón
1 Taza de aceite de oliva
3 Cebollas blanca lonjeadas
4 Dientes de ajo, majados
1 Pimiento rojo, lonjeada
1 Lata de tomates picados de 28 onz.
1 Hoja de laurel
1 Taza de vino blanco
Sal y pimienta
Preparación:
Sazonar el pescado con sal, pimienta y el limón. Dejar reposar por 20 minutos.
Vierta el aceite en una cazuela y coloque las rodajas de pescado. Colocar encima las cebollas, los ajos, el pimiento, los tomates la hoja de laurel, cocinar a fuego lento por 10 minutos. Vierte el vino y tape. Cocinar hasta que el pescado este tierno y la salsa tenga buena consistencia.