Ingredientes:
1 Libra de camarones, lavados, desvenados y sazonados con 11/2 Cucharadas de Sazón para Pescados y Mariscos MAGGI®
½ Taza de Leche de coco.
½ Taza de harina.
2 Huevos, batidos.
½ Cucharadita de pimienta de cayena y
½ Cucharadita de polvo para hornear.
½ Cucharada de Sazón de Ajo y Cebolla MAGGI®.
1 Taza de coco, rallado y tostado.
Aceite para freír.
Para la salsa:
1 Cucharada de aceite de oliva.
1 Taza de mango maduro, pelado y picado.
½ Taza de pimientos rojo y amarillo, picaditos.
2 Cucharadas de jengibre y hierba buena, picaditos.
¼ Cucharadita de pimienta de cayena.
1/3 Taza de miel de abeja.
1 Cucharada de Sazón Completo MAGGI®.
Preparación:
En un bowl mezcla a leche de coco, la harina, los huevos, la pimienta de cayena, el polvo para hornear y el Sazón de Ajo y Cebolla MAGGI®, coloca los camarones en esta mezcla deja marinar por 30 minutos.
Pasado el tiempo retira los camarones de la mezcla, pásalos por el coco, fríelos en el aceite caliente hasta dorar, retiralos del aceite, reserva.
Aparte, lleva al fuego todos la los ingredientes de la salsa, cocina por tres minutos, retira del fuego y sirve con los camarones.
Sirve: 6 porciones
Tiempo de preparación: 45 minutos