Ingredientes:
1 1/2 Lbs. de masa de cerdo (puede ser filete).
1 Cda. de orégano seco.
1 Cda. de sal.
1/2 Taza de naranja agria.
Preparación:
Lonjear la carne bien fina y darle cortes a lo largo sobre la carne.
Llevar al fuego lento el orégano hasta tostar ligeramente por 2 minutos, verter en un pilón y majar junto con la sal. vierte la mezcla a la carne junto al jugo de naranja agria mover, dejar reposar por 1 hora o de ser posible desde el día anterior. freír en aceite caliente y servir con fritos verde, aguacate y cebolla.