Ingredientes:
1 Libra de rigatoni.
Para la carne:
2 Cuchadas de aceite de oliva.
1 Libra de carne molida de res.
½ Taza de cebolla picadita.
2 Dientes de ajo majados.
2 Tazas de tomates maduros, picaditos.
¼ Taza de pasta de tomates.
1 Cucharadita de orégano.
¼ Cucharadita de canela.
Para la salsa:
4 Cucharadas de mantequilla.
1 ½ Cucharadas de harina.
2 Tazas de leche.
2 Yemas de huevo.
½ Taza de queso parmesano.
Preparación:
En el aceite de oliva dorar la carne, vierta la cebolla, los ajos, los tomates, la pasta de tomates, el orégano, la canela, tapar bajar el fuego y cocinar por 20 minutos.
Para la salsa blanca:
en una sartén vierta la mantequilla y dorar la harina, vierta la leche y mueva constantemente para que no formen grumos, cuando espese, retira del fuego vierta las yemas, nuez moscada y la mitad de queso parmesano.
Hervir la pasta según las instrucciones del empaque, escurrir y mezclar con la carne y la mitad de la salsa, vierte a un molde o una cazuela rectangular.
Cubrir con el resto de la salsa blanca y el resto del queso llevar al horno hasta gratinar.
Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos
Rendimiento: 8 porciones