Ingredientes:
2 Cdas. de aceite
1 Lb. de Salchichas tipo italianas, picaditas
1 Cebolla grande, picadita
1 Libra de papa cocida y picada
1 Taza de tomates picados, sin semillas
2 Dientes de ajo majados
1 Hoja de Laurel
¼ Taza de hierbas frescas mixtas, albahaca,
romero, tomillo y perejil
2 Tallos de apio, picaditos
2 Latas de garbanzos, escurridas
1 Libra de brócoli, cocido
Sal al gusto
Preparación:
Vierte el aceite en una cacerola y sofreír salchichas hasta que estén doradas, dejar reposar sobre papel toalla hasta que se enfríen por completo.
Aparte combina el resto de los ingredientes junto a las salchichas, sazonar con sal, aceite de oliva, dejar reposar y servir a temperatura ambiente o fría.