Ingredientes:
2 Cocos secos.
4 Tazas de agua caliente.
4 Tazas de azúcar blanca.
2 Astillas de canela.
1 Taza de leche.
Preparación:
Pelar y rallar los cocos, eliminando la casca negra que cubre la masa y rallar por la parte gruesa del rallador, tienes que logar unas 4 tazas de coco.
En un caldero de fondo grueso lleve al fuego el coco rallado junto con el agua, el azúcar y la canela, deje hervir hasta que el almíbar tome consistencia, añada la leche y cocine moviendo constantemente hasta que cuaje.
En una madera o superficie húmeda vierta cucharadas de la mezcla, deje enfriar desprenda y sirva.