Ingredientes:
1 Taza de harina de maíz mazorca
½ Taza de harina
¾ Taza de leche evaporada Carnation
1 ½ Tazas de agua
1 ½ Cucharadas de margarina
1 Cucharadas de azúcar
1 Libra de jamón, molido
1 Cebolla mediana rayada
1 Huevo
2 Tazas de pan rallado
Preparación:
En un caldero de fondo grueso una la harina, agua, leche, azúcar y margarina.
Mezcle bien y deje reposar por 10 minutos.
Lleve al fuego moviendo constantemente hasta que espese, deje cocinar por 15
minutos mas, cuando retire del fuego agregue el jamón y deje refrescar.
Luego agregue el huevo y unifique. Forme las croquetas del tamaño deseado y pásela por el pan rallado.
Fría en abundante aceite hasta dorar.