Ingredientes:
2 Litros de leche
2 Tazas de azúcar
4 Yemas de huevo
2 Astillas de canela
1 Cucharadita de sal
1 Lasca de cascara de limón
1/3 Taza de jugo de limón
1 Pan de agua picado
Preparación:
Mezclar la leche junto al azúcar, los huevos, la canela, la cascara de limón, hasta que el azúcar se disuelva, llevar al fuego en una olla de fondo grueso, moviendo constantemente a fuego medio hasta que rompa el hervor, distribuir los trocitos de pan, dejar que se sumerjan en por toda la mezcla, vierte el jugo de limón y las pasas, sin mover dejarlo cocinar hasta que tome consistencia y se forme una almíbar y el dulce forme grumos dorados.