Ingredientes:
4 Libras de lechosa verde
pesada después de pelada y sin semillas
1 Cucharada de bicarbonato de sodio
4 Tazas de agua
Para el almíbar:
2 Astillas de canela
4 Tazas de agua
3 Tazas de azúcar
(Puedes reducir el azúcar a 2 tazas)
Preparación:
Picar la lechosa en lonjas bien fina. Reserva.
Combina el bicarbonato con el agua hasta disolver, vierte las lonjas de lechosa y deja reposar por 30 minutos.
Aparte lleva al fuego los ingredientes del almíbar dejar que se forme una almíbar ligera. Escurre la lechosa del agua vierte
al caldero donde esta la almíbar y cocinar a fuego medio hasta que la almíbar tome consistencia. Retira dejar enfriar y sirve.