Ingredientes:
1 ½ Tazas de agua.
1 Astilla de canela.
1 Granito de malagueta.
2 Clavos de olor.
¼ Cdta. de nuez-moscada.
2 Tabletas de chocolate.
½ Taza de café colado, fuerte.
2 Latas de leche evaporada de 315g.
2 Yemas de huevo.
1 Cda. de fécula de maíz.
Azúcar al gusto.
½ Taza de ron.
Preparación:
Llevar al fuego el agua junto a las especias y el chocolate, dejar que rompa el hervor y que las tabletas de chocolate se disuelvan. A fuego medio.
Aparte, licuar la leche junto a las yemas de huevo y la fécula de maíz, verter despacio y moviendo constantemente a la mezcla de chocolate junto al café.
Continuar moviendo hasta que espese, a fuego lento.
Agregar azúcar al gusto.
Retirar del fuego y vierta el ron, sin dejar de mover para evitar que se corte.
Si se corta colarlo y licuar de nuevo. Servir caliente.