Ingredientes:
4 Tazas de flores de brócoli, precocidas al dente con sal.
1 Cda. de pasas sin semillas, hidratadas en agua caliente.
½ Taza de queso Feta, desmenuzado.
¼ Taza de almendras o nueces, trituradas.
4 Cdas. de aceite de oliva.
1 Dientes de ajo majado.
1 Cda. de vinagre.
2 Cdas. de hojas de cilantro, picadita.
Sal y pimienta al gusto.
2 Tiras de tocineta, fritas y trituradas.
Preparación:
En un bowl combina el brócoli, las pasas, el queso feta y las nueces. Reserva.
Aparte, mezcla el aceite de oliva, el ajo, el vinagre, el cilantro, sal y pimienta al gusto, vierte sobre la mezcla de brócoli, revuelve y sirve enseguida con la tocineta triturada por encima.