Ingredientes:
FAJITAS DE RES:
1 ½ libras Cadera de res cortada en tiritas
2 Cebollas blancas grandes
2 Piezas Pimiento morrón (colores)
1 Cda. de aceite
2 Cdtas. Salsa Inglesa
Sal y pimienta
Tortillas de harina de trigo
PICO DE GALLO:
2 Tomates rojos, picados sin semillas
1 Limón (jugo)
2 Cebolla blanca, picaditas
2 Chiles de árbol frescos (opcional)
1 Aguacate, maduro
½ Cdta. Aceite de oliva
½ Cda. sal
Cilantro fresco picado
Preparación:
En un sartén con una cucharada de aceite, sofríe la cebolla y el pimiento morrón en julianas, sazona con sal y pimienta, agrega la carne y la salsa inglesa, cuando este cocida, rectifica el sazón.
Calienta tortillas de trigo y sirve en tacos, acompaña con frijoles refritos y salsa pico de gallo.
Preparación Pico de Gallo:
Combina en un tazón los tomates, el jugo de limón la cebolla, el chile de árbol, el aguacate, el cilantro , aceite de oliva.
Mezcla y rectifica el sazón.