Ingredientes:
1 Lb. de fusilli de 500 gr., hervida al dente con sal.
4 Cdas. de aceite de oliva.
1 Taza de cebolla picada.
2 Dientes de ajo, majados.
1 Calabacín, cortado en dados.
1 Zanahoria, pelada y rebanada.
1 Taza de maíz en granos, escurrida.
1 Taza de tallo de apio, picado.
¼ Taza de salsa al pesto.
2 Cdas. de vinagre balsámico.
Preparación:
En el aceite de oliva saltea la cebolla, el ajo, el calabacín y la zanahoria hasta que estén tiernos, retira del fuego, vierte sobre la pasta junto con los demás ingredientes, mezcla con movimientos envolventes y sirve.
Sirve: 4 a 6 porciones
Tiempo de preparación: 25 minutos