GUISO DE MAIZ CON COCO

Ingredientes:

1 Cda. de Sazón Completo Maggi
1 Cda. de aceite
1 Libra de costillas ahumadas, picada
6 Tazas de agua caliente
1 Libra de auyama, picada
1 Cebolla, picada
3 Dientes de ajo majados
1 ¼ Taza de leche de coco
4 Tazas de maíz en granos
1/2 Libra de yautía blanca
1 Plátanos verde, pelado y picado
½ Lb. de yuca
1 Atado de cilantrico y cilantro ancho
1 Ají cubanela + 3 ajíes gustosos
Naranja agria al gusto

Preparación:

Picar las costillas en trozos pequeños.
Vierta el aceite a una olla profunda y añada las costillas cocinar hasta que estén ligeramente doradas.

Mientras se cocina la carne, coloca una olla en la estufa y agrega el agua, la auyama, la cebolla, los ajos, la leche de coco, la mitad de las verduras, los ajíes, cocinar hasta que la auyama este blanda,

Retira la auyama y licua, vierte a la carne junto al resto del liquido previamente colado, mover y agrega mas agua de ser necesario cundo rompa el hervor agrega el maíz, la yautía, el plátano, la yuca, y el resto de la verdura reservada, cuando el caldo tome consistencia y los víveres estén cocidos agrega el Sazón Completo Maggi, la naranja agria al gusto

Categoría: Caldos