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HUEVAS DE ARENQUE GUISADAS

Ingredientes:

1 Libra de Huevas arenque
4 Cucharadas de aceite
1 Taza de tomates picados
2 Dientes de ajo majados
1/2 Taza de cebolla picadas
1 Ají cubanela picado
1 Atado de puerro
1 Atado de cilantrito
1 Cucharada de jugo de limón

Preparación:

Desalar el arenque y reservar.

​En el aceite sofreír ajo, cebolla y ají por 3 minutos, luego incorporar tomates y cocinar por 3 minutos más, añadir cilantrito, puerro, mezclar bien hasta formar una salsa jugosa, añade el arenque? dejar que la salsa tome consistencia. Rectificar la sal de ser necesario, vierte limón y sirve.

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