Ingredientes:
1 Jamón Cocido York Induveca
1 Cda. de clavos de olor
1 Taza de mermelada de piña
6 Cdas. de salsa de soya
3 Cdas. de vinagre
6 Cdas. de azúcar parda
1 Cdta. de mostaza
¼ Taza de agua
¼ Taza de salsa ketchup
Piña en conserva lonjeadas
Preparación:
Hacer cortes en paralelos en la pieza de jamón completo, incrustar los clavos de olor.
Mezcla la mermelada, la salsa de soya, el vinagre el azúcar, agua y salsa ketchup. Lleva al fuego y cocina hasta que tenga consistencia.
Colocar el jamón encima de una bandeja engrasada con las lonjas de piña por los lados, llevar al horno tapado a 400 grados por 30 minutos, destapa vierte por encima la salsa y lleva de nuevo al horno por 20 minutos mas a 350 grados, vertiendo por encima el resto de la salsa ocasionalmente hasta dorar. Retira del horno dejar refrescar y servir.