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MELOCOTONES EN SALSA DE NARANJAS CON PERLITAS DE QUESO Y ALMENDRAS

Ingredientes:

1 Lata de melocotones, escurridos.
Perlitas.
4 onz. de cream cheese.
3 Cdas. de almendras trituras.

Salsa:

1 Taza de jugo de naranja.
2 Cdas. de miel de abejas.
2 onz. de triple sec o licor de amaretto.

Preparación:

Para las perlitas: tomar pequeñas porciones de queso y hacer pequeñas bolitas y pasarla por las almendras trituradas, colocarlas en un plato y llevar a la nevera hasta el momento de servir.

Para la salsa: Lleva al fuego el jugo de naranja, la miel de abejas hasta que reduzca a ¾ taza, vierte el licor y espesa la salsa con ½ cdta. de fécula de maíz con una cda. de jugo. Colocar los melocotones en platos individuales junto con las perlitas de queso, la salsa caliente de naranja y servir.

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