Ingredientes:
1 ½ Tazas de hojas de albahaca.
2 Dientes de ajo majados.
¼ Taza de aceite de oliva.
¼ Taza de nueces.
½ Libra de queso crema, triturado.
¼ Taza de queso parmesano.
½ Libra de queso mozzarella, rallado.
4 Onz. de queso feta, desmenuzado
¼ Taza de crema agria.
Sal y pimienta.
Preparación:
Vierta al vaso de la licuadora las hojas de albahaca, los ajos, la mitad de las nueces, el queso parmesano y el aceite de oliva, licuar hasta formar una salsa rustica. Salpimentar al gusto. Reservar dos cucharadas del pesto.
Aparte procesar los quesos, la crema agria y la salsa pesto, procesar hasta formar una pasta.
Colocar en una bowl y dejar reposar antes de servir en la nevera.
Servir con el pesto, y las decora al gusto con tomates y hojas de albahaca.