Ingredientes:
1 Libra auyama
3 Tazas de crema de leche
½ Taza de dulce de leche
1 Astilla de canela
¼ Cucharadita de nuez-moscada
1 ½ Cucharadita de vainilla
Chocolate blanco rallado
Preparación:
Cocinar la auyama con 1 taza de crema de leche, la canela y nuez moscada hasta que se ablande.
Remover del fuego y agregar la vainilla. Refrigerar por una hora.
Batir las 2 tazas restantes de crema, agregarle el dulce de leche y 1/2 taza de la mezcla anterior cuidadosamente con movimientos envolventes.
Mezclar el resto con el mismo movimiento y servir frió decorando al gusto.