Ingredientes:
4 muslos de pollo enteros y deshuesados
1 Cda. de aceite de oliva
1 Cda. de tomillo
1 Cda. de mostaza
sal, pimienta
papel film
Relleno:
1 Pimiento rojo asado
4 Lonjas de jamón cocido
1 Cda. de cebolla rallada
¼ Taza de perejil picado
sal y pimienta.
Preparación:
sazonar los muslos con sal , pimienta, tomillo y mostaza. colocar encima de cada muslo una lonja de jamón, un pedazo de pimiento cortado en forma de dedo, cebolla junto con el perejil y enrollar.
Cortar piezas de papel film, untar los muslos con aceite de oliva, envolver con el papel, amarrando bien los extremos.
Vierte a una olla profunda en donde puedan caber los muslos, abundante agua algunas hierbas aromáticas como sal, laurel, apio, puerro, zanahoria, cuando el agua este hirviendo introducir los muslos y dejarlos cocinar durante 45 minutos a fuego medio.
luego retire el papel, lleva al horno a que se doren opcional y sirva.