Ingredientes:
3 Tazas de Arroz Premium La Garza.
1 Libra de camarones frescos con cascara.
1 Libra de anillas de calamar.
½ Libra de almejas.
½ Libra de mejillones.
½ Taza de aceite de oliva.
1 Taza de tomates maduros picaditos.
½ Cucharada de pimentón.
3 Dientes de ajo molidos.
Hebras de Azafrán (opcional).
¼ Taza de aceite de oliva.
1 Pimiento rojo picadito Perejil.
Para el caldo:
4 Tazas de agua.
1 Hoja de laurel.
2 Cebollas blanca, picaditas.
Preparación:
limpiar los camarones y poner a hervir las cáscaras con la cebolla, la hoja laurel y cocinar durante 15 minutos a fuego suave, retirar del fuego, reservar caliente.
En el aceite de oliva sofreír la cebolla restante, los tomates, el pimentón, los ajos y azafrán, vierta el ArrozPremium La Garza mezclar bien y agregue 3 tazas del caldo caliente previamente colado, salpimentar y cuando el liquido reduzca, bajar el fuego, tapar la paellera y cocinar por 10 minutos.
Aparte saltear por separados con aceite de oliva sal y pimienta los camarones y los calamares, destapar la paella y colocar encima junto a las almejas y los mejillones, volver a tapar la paella y cocinar por 10 minutos mas. Destapar y colocar el pimiento, el perejil , dejar reposar 5 minutos fuera del fuego antes de servir.