Ingredientes:
2 Tazas de harina de trigo
2 Tazas de harina de maíz
1 Cda. de azúcar blanca
2 Cdas. de polvo de hornear
1/2 Taza de aceite
4 Huevos
1 Taza de yogurt natural o crema de leche
¼ Taza de puerro, picadito
½ Lb. de camarones limpios
La ralladura de un limón
Sal
Preparación:
Picar la mitad de los camarones en trocitos pequeños y sazona junto al resto con sal, ralladura de limón, perejil y una cda. de aceite de oliva. Calienta una sartén y vierte los camarones cocina solo hasta que cambien de color. Reserva.
En un tazón combina los ingredientes secos. Reserva. Aparte, mezcla los líquidos y vierte a los secos, unir despacio junto al puerro, y los camarones picaditos. vierte a un molde engrasado y coloca encima el resto de los camarones, lleva a horno precalentado a 350ºF por 20 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio, retira y sirve.