Ingredientes:
1 Lb. de ESPAGUETTI MILANO
1 Lb. de queso ricotta
3 Dientes de ajo, majados
1 Taza de hojas de albahaca
¼ Taza de aceite de oliva
¼ Taza de queso parmesano
2 Tazas de tomates asados
Sal y pimienta
Preparación:
Hervir los Espaguettis Milano según las instrucciones del empaque.
Lleva al fuego una sartén y coloca los tomates, cocina hasta que la piel este ligeramente quemada en algunos lados.
Mientras, vierte al vaso de la licuadora el queso ricotta, la albahaca, el aceite de oliva el queso parmesano, ½ taza del liquido de la cocción de la pasta, sal y pimienta, licua hasta triturar los ingredientes.
Escurre la pasta y mezcla con el pesto, servir en plato con los tomates.
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