Ingredientes:
1 Barra de mantequilla.
1 Taza de azúcar.
2 Huevos.
1 Taza de puré de batatas.
2 Tazas de harina de trigo.
2 Cdtas. de polvo de hornear.
½ Cdta. de bicarbonato.
½ Cdta. de sal.
1 Cdta. de canela en polvo.
¼ Cdta. de nuez-moscada, rallada.
½ Cdat. de clavo en polvo.
½ Taza de leche.
½ taza de nueces, picada.
Preparación:
Cremar la mantequilla junto al azúcar, agregar los huevos uno a la vez, vierta el puré de batata mezclar hasta unificar.
Cernir los ingredientes secos y vierta poco a poco a la mezcla de batata alternando con la leche.
Mezclar las nueces con una cucharada de harina y verter a la mezcla, unificar. Vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado.
Hornear a 350º F. Por 1 hora.
Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos
Rendimiento: 12 porciones