Ingredientes:
3 pescados limpios (6 lb. aprox)
puede ser con cabeza
½ Taza jugo de limón
½ Cda de orégano
1 Cdta. de ajo en polvo
Harina de trigo
Aceite para freír
Preparación:
Mezclar el jugo de limón, orégano, ajo en polvo y sal, vierte al pescado y deja reposar tapado por una hora, volteando ocasionalmente.
Vierte aceite abundante a un caldero, pasar las piezas de pescado por la harina retirando el exceso. Freír hasta dorar por ambos lados, reposar sobre papel toalla y sirve con fritos y limón.