Ingredientes:
4 Lonjas de filete (chillo, Lubinas, carite, dorado)
1 Cdta. de orégano
4 Cdas. de jugo de limón
Sal
Para la sopa:
1 Cda. de aceite
1 cebolla picadita
2 Dientes de ajo, majados
1 Ají cubanela
1 Cdta. de orégano
½ Taza de tomates, picaditos
¼ Taza de cilantrico
1 Taza de leche de coco
Preparación:
Sazonar las lonjas de pescado con sal y orégano, reserva.
Para la sopa:
Vierte el aceite a una sartén, sofreír cebolla, ajo, ají, orégano y tomates, hasta que estén bien cocidos, retira del fuego y licua junto a la leche de coco y la mitad del cilantro.
Lleva de Nuevo al fuego hasta que rompa el hervor, sazonar con sal.
Rociar el pescado con aceite cocina al grill durante 4 minutos de cada lado a fuego lento.
Coloca la sopa en plato y sirve el con las lonjas de pescado.