Ingredientes:
1 Chillo entero de 2 ½ libras aprox.
1 Atado de perejil, picado.
4 Dientes de ajo, majados.
1 Cda. de mostaza.
½ Taza de vino blanco.
2 Cdas. de jugo de limón.
2 Cdas. de aceite.
Sal y pimienta.
Preparación:
Haz cortes en diagonal por ambos lados del pescado y reserva.
Aparte, combina el perejil, el ajo, la mostaza, el vino, el jugo de limón, el aceite, sal y pimienta al gusto. Adoba el pescado con ésta mezcla, envuélvelo en papel de aluminio y llévalo al horno precalentado a 400 grados F. por 30 minutos.
Retíralo del horno y sirve.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Sirve: 2 a 3 porciones