Ingredientes:
3 Pescados frescos enteros.
1 Taza de jugo de limón.
2 Cdas. de hojas de orégano seco.
1 Cda. de sal.
Harina.
Aceite.
Preparación:
Lavar y limpiar los pescado, escurrir bien el agua.
Hacer cortes en diagonal en ambos lados de la carne del pescado y colocarlo en un embace plástico o de cristal junto al jugo de limón, el orégano triturado y la sal, dejar reposar 2 horas tapado, volteándolo cada media hora.
Calentar abundante aceite, pasar por harina los pescados y freír hasta dorar por los dos lados, reposar sobre papel toalla y servir con plátanos fritos y limón.