Ingredientes:
3 tazas de harina
½ cdita de sal
¼ taza de azúcar
1 ½ barras de mantequilla
1 yema de huevo
Agua fria c/n
Para la crema:
1 ¼ Tazas leche evaporada
1 1/2 taza de leche entera
1 leche condensada
1 astilla de canela
3 yemas de huevo
1/2 Taza de fécula de maíz
Vainilla al gusto
Preparación:
Cernnir los ingredientes secos, agregar la mantequilla.
Abrir un hueco en el centro y añadir la yema y el agua Llevar a reposar en la nevera. Formar en molde de tarta llevar a reposar por 18 a 20 minutos.
Mezcla los ingredientes de la crema y lleva al fuego moviendo constantemente hasta que tome consistencia. Dejar refrescar y vierte a la masa horneada. Reserva. Dejar enfriar por completo y cubre con el suspiro, darle color con un soplete.