Ingredientes:
1 Libra de pechugas de pollo deshuesadas
¼ Lb. de hongos deshidratados
2 Dientes de ajo majados
1 Cebolla blanca picada
3 Cdas. de aceite
¼ Taza de puerro picado
2 Lonjas de jengibre
Para sazonar:
1 Cda de s.alsa de soya
1 Cda. de fécula de maíz
1 Cda. de aceite
Para la salsa:
1 Taza de agua
2 Cucharadas de salsa de ostras
2 Cucharadas de salsa de soya
2 Cucharaditas de fécula de maíz
Preparación:
Picar las pechuga de pollo en lonjas finas, vierta los ingredientes para sazonar y reserve. Vierte agua caliente para hidratar los hongos, agrega sal y un anís de estrella dejar reposar hasta que estén blandos.
Combinar los ingredientes de la salsa. Reservar.
En el aceite saltear las pechugas y reservar, cocinar los hongos en una cucharada de aceite con los ajos, la cebolla y el jengibre por 3 minutos, verter al sofrito la salsa reservada el pollo, mezclar dejar espesar y servir.