Ingredientes:
4 Libras de berenjenas.
¼ Taza de aceite de oliva.
¼ Barra de mantequilla.
1 Lata de Leche Evaporada Carnation de 315g.
¼ Cucharadita de nuez-moscada.
5 Cucharadas de harina.
5 Huevos.
1 Libra de jamón lonjeado.
½ Libra de cebolla, caramelizada.
¼ Taza de albahaca.
2 Cucharadas de nueces.
1 Taza de queso mozzarella.
Preparación:
Pelar las berenjenas y cortar en ruedas de 1 pulgada.
Distribuir por encima el aceite a las berenjenas sazona con sal y pimienta, lleva al horno precalentado a 400 grados por 20 minutos.
Aparte combina en un tazón, la mantequilla, la leche evaporada, nuez-moscada, harina, huevos, sazona con sal y pimienta.
Engrasar un molde, coloca un poco de la sal, cubre con berenjenas, jamón, cebolla, albahaca, nueces, que, repetir el proceso hasta terminar con queso. Levar al horno precalentado a 400 grados por 30 minutos.