Ingredientes:
2 Tazas de agua.
1 Libra de auyama, pelada.
2 Astillas de canela.
1 Granito de malagueta.
2 Clavos de olor.
2 Latas de Leche Evaporada CARNATION® 315g.
1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA® 405g.
1 Cucharadita de nuez moscada.
2 Yemas.
1 Cucharada de fécula e maíz.
1 Taza de ron dorado.
Preparación:
En una olla lleva al fuego las dos tazas de agua con la auyama, la canela, la malagueta, clavos de olor.
Dejar hervir hasta que la auyama esté blanda.
Retira del fuego, cuela para que retires las especias.
Licuar auyama, liquido de la cocción, las latas Leche Evaporada CARNATION®, la Leche Condensada LA LECHERA®, la sal y nuez-moscada, las yemas de huevo y la fecula de maiiz, cocina sin dejar de mover hasta que rompa en hervor.
Retira del fuego, deja refrescar añade el ron poco a poco, lleva a la nevera, sirve frío.