Ingredientes:
2 Tazas de harina.
1 Barra de mantequilla.
1 pizca de sal.
7 Cdas. de agua fría.
2 Cdas. de semillas de girasol.
1 Cda. de semillas de chia.
Para el relleno:
1 Taza de kale cocido y picado.
¼ barra de mantequilla.
2 Cdas de harina.
1 Taza de leche.
¼ Lb. de jamón cocido, rallado.
1 Lb. de ricota.
3 huevos batidos.
½ Taza de queso rallado.
Sal y pimienta.
Preparación:
Combina la harina, la mantequilla y sal hasta lograr una masa grumosa, agrega el agua gradualmente hasta que tengas una masa manejable. Incorpora las semillas, formar un bollo, deja reposar en la nevera por 20 minutos.
Aparte combina los ingredientes del relleno y reserve.
Extender la masa en un molde desmontable de 23 cm. colocar encima un papel encerado y luego habichuelas crudas para hacerle peso, llevar al horno a 350 grados f por 15 minutos.
Retira la masa del horno y quita el papel con las habichuelas, vierte los ingredientes del relleno, lleva de nuevo al horno a la misma temperature por 35 minutos o hasta que al introducer un palito en el centro salga limpio y el tope este dorado. Retira deja reposar y sirve.