Ingredientes:
4 libras de batatas hechas puré
1 barra de mantequilla
4 claras a punto de nieve
para la crema:
2 Latas de Leche Evaporada Carnation
1 Lata de Leche Condensada La Lechera 405g
1 astilla de canela
3 yemas de huevo
Pizca de sal
Para las manzanas:
10 manzanas rojas peladas
1 1/2 tazas de agua
1 cda de jugo de limón
1 1/2 tazas de azúcar blanca
1 astilla de canela
Pizca de sal
1 1/2 tazas de vino tinto
Preparación:
Hervir las batatas con sal azúcar y canela, cuando estén blandas hacer el puré junto con la mantequilla y reservar.
Para la crema. Incorporar todos los ingredientes en una olla.
llevar al fuego hasta espesar, colar y verter al puré de batata.
Agrega las claras a punto de nieve en forma envolvente y
Verter en un molde engrasado con mantequilla y llevar al horno a 350 grados f por 20 minutos
Para las manzanas:
Mezclar agua, limón, azúcar, sal, canela y vino tinto
Lleve al fuego y cuando empiece a hervir agregar las manzanas
Deje cocer hasta que estén tiernas
Retire del fuego poner sobre las batatas
Llevar al frío.