Ingredientes:
2 Tazas de harina
2 Cdas. de azúcar
1 3/4 Barras de mantequila
1 Yema de huevo
4 Cdas. de agua fría
Relleno:
1 Lb. de queso mascarpone
¼ Taza de licor de naranja
1 Cdta. de ralladura de naranja
2 Cdas. de azúcar glass
Para el tope:
½ lb. de fresas frescas
1/4 Taza de jugo de naranja
¼ Taza de mermelada de naranja
2 Cdtas. de gelatina sin sabor
Preparación:
Combinar la harina, el azúcar y mantequilla hasta que tenga consistencia grumosa.
Incorpora la yema de huevo mas el agua gradualmente hasta formar una masa manejable, dejar reposar por 10 minutos en la nevera.
Extender la mesa en una superficie plana y forrar un moldes para tarta de 3 pulg con base desmontable. Hornear a 350 por 15 minutos. Retira del horno dejar enfriar.
Aparte combina los ingredientes del relleno vierta a la masa horneada.
–Para el tope:
calienta el jugo de naranja junto a la mermelada, retira y vierte la gelatina. Dejar enfriar.
Coloca encima de la tarta las fresas y cubre con la jalea de naranja, llevar a la nevera por 1 hora antes de servir.
Nota: Opcional decora los bordes de las tartas con chocolate fundido y con la ayuda de un pincel.