Ingredientes:
para la masa:
1 Barra de mantequilla.
2 Tazas de harina.
3 Cucharadas de agua fría.
¼ Cucharadita de sal.
Para el relleno:
1 Libra de pechuga de pollo.
2 dientes de ajo, majados.
¼ Taza de cebolla.
1 cucharadita de pimienta, molida.
1 Taza de crema de leche.
2 Cucharadas de cebolla, rallada.
3 Lonjas de tocineta frita.
Preparación:
Para el relleno:
Llevar al fuego una olla, vierta la pechuga de pollo, los ajo, ¼ taza de cebolla, la pimienta y la sal.
Cocinar hasta que la carne este cocida. Procesar hasta formar una pasta, vierta la crema de leche, y la cebolla rallada y un poco del liquido de la cocción del pollo.
Triturar la tocineta y agregar al pollo.
Para la masa:
Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa manejable, dejar reposar en la nevera por 30 minutos.
Bolilla la masa entre dos papeles extenderla con un rodillo y cortar círculos del tamaño del molde de tartaletas.
Forrar el molde con la masa, pinchar el fondo y los bordes con un tenedor y llevar al horno a 350 grados f por 20 minutos, retirar dejar refrescar y rellenar al gusto.