YUCA BLUE CHEESE

Ingredientes:

3 Libras de yuca.
½ Taza de mayonesa.
¼ Taza de crema agria.
3 Onz. de queso blue cheese.
3 Cucharadas de miel de abejas.
¼ Taza de puerro, picadito.
6 Lonjas de tocineta frita y triturada.

Preparación:

Pelar y picar la yuca, cocinar en abundante agua con sal hasta que esté blanda.

Retira del fuego y colócalas en una bandeja hasta que se enfrié.

Picar en cubos pequeños.

Reservar.

Aparte combina mayonesa, crema agria, la mitad del queso, la miel de abejas, vierte a la yuca junto al puerro y la tocineta, mezcla y sirve con el resto del queso por encima.

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