ALBONDIGAS DE LA ABUELA

Ingredientes:

1 lb de carne de res molida
1 lb. de salchicha tipo italiana
1 Taza de cebolla picadita
2 Cucharadas de mantequilla
½ Taza de pan rallado
½ Taza de queso parmesano rallado
2 Huevos, batidos l
¼ Taza de leche
¼ Cdta de cada una: romero, tomillo, albahaca orégano
Para la salsa:
2 Cdas. de aceite de oliva
¼ Taza de cebolla picadita
4 Tazas de tomates maduros
2 dientes de ajo majados
2 Cdas. de perejil picado

Preparación:

Vierte la mantequilla a una sartén cocina la cebolla hasta dorar ligeramente, mezcla con la carne, la salchicha, pan rallado, queso, las hierba y los huevos. Formar las albóndigas del tamaño deseado, colócalas en una bandeja engrasada y cocina en el horno por 15 minutos hasta dorar ligeramente.

Vierte en una olla aceite de oliva sofríe a fuego lento la cebolla hasta dorar ligeramente incorpora el resto de los ingredientes de la salsa cocina hasta espesar, sazona con sal.

Coloca las albóndigas en la salsa y cocina a fuego lento por 10 minutos, rectifica la sal, dejar reposar antes de servirlas.

Categoría: Carnes