ALBONDIGAS JUGOSAS EN SALSA ESPAÑOLA

Ingredientes:

1 1/2 Lbs. de carne molida de res.
1 Huevo.
1/2 Taza de leche.
3 Lonjas de pan.
1 Cda. de perejil.
Aceite.

Para la salsa:

1 Cda. de aceite.
1/2 Taza de cebolla, picadita.
1 Taza de zanahoria, picadita.
2 Tazas de salsa española.
1 Lata de habichuelas rojas.
1 Taza de maíz.

Preparación:

Mezcla la leche y el pan, deja reposar hasta que se ablande.

Aparte unir la carne, el huevo, el perejil, una cda. de aceite, sal, pimienta, la mezcla de pan, amasar, formar las albóndigas y reserva.

Vierte aceite a una sartén, cuando caliente coloca las albóndigas, cocina hasta dorar, reserva.

Aparte vierte una cada de aceite a una sartén sofríe la cebolla, la zanahoria, cuando cambien de color agrega la salsa cuando rompa el hervor coloca las albóndigas, las habichuelas y el maíz, cocina a fuego lento por 10 minutos o hasta que la salsa tome consistencia. servir.

Rendimiento: 8 porciones

Tiempo de preparación: 1 hora

Categoría: Carnes