ALBONDIGON

  By recetas  

julio 15, 2016

Ingredients

1 ½ LbS. de carne molida de res.

1 Huevo.

2 Cdas. de cebolla rallada.

¼ Taza de queso parmesano, rallado.

¼ Taza de aceite.

¼ Taza de pan rallado.

Sal.

Para el relleno:

5 Huevos cocidos.

Para la salsa:

¼ Taza de cebolla picadita.

¼ Taza de ají cubanela, picado.

1 Diente de ajo, majado.

¼ Taza de pasta de tomates.

¼ Cdta. de orégano.

1 Taza de agua caliente.

Sal.

Directions

1Combina la carne con el huevo, cebolla, queso 2 cdas. de aceite, pan, sal, amasar bien. Dividir la mezcla en 5 porciones, formar una albóndiga y coloca en el centro un huevo, hervido, reserva.

2En dos cdas. de aceite sofreír los ingredientes de la salsa, agrega agua o caldo de pollo, dejar que rompa el hervor, mantén el fuego bien bajito.

3En el resto del aceite sofreír hasta dorar las albóndigas, colócalas en la salsa, tapa y cocina a fuego suave por 10 minutos, rectifica la sal.

4Deja reposar 10 minutos antes de servir.

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