ALMUERZO NUTRITIVO

Ingredientes:

1 Libra de pechuga de pollo.
1 Taza de arroz cocido blanco o integral.
1 Lata de maíz, escurrida.
1 Lata de habichuelas negras, escurridas.
¼ Taza de cilantrico, picadito.
¼ Taza de puerro, picadito.
1 Taza de tomates picados sin semillas.
4 Cdas. de vinagre balsámico.
¼ Cdta. de comino molido.
3 Cdas. de aceite de oliva.
Sal y pimienta.

Preparación:

Cocinar el pollo a la plancha con sal y pimienta, lonjear y reservar.

Aparte mezclar el arroz, el maíz, las habichuelas, el cilantrico, el puerro y el Tomate.

Combinar el vinagre, el comino y el aceite de oliva verter al arroz y sirva con la pechuga.

Rendimiento: 3 porciones

Tiempo de preparación: 45 minutos

Categoría: Carnes