ARROZ ALEGRIA

Ingredientes:

4 Lonjas de tocineta, picadita
4 Cdas. de mantequilla
¼ Taza de cebolla blanca, picadita
1 Hoja de laurel
1 Taza de zanahoria, picadita
3 Dientes de ajo, majados
2 Cdas. de vino blanco
1 Taza de pimiento rojo, picadito
3 Tazas de Arroz La Garza, cocido
1 Taza de vainitas picaditas y cocidas
1 Plátano maduro, picado y frito
¼ Taza de pasas
Sal y pimienta

Preparación:

En una sartén grande cocinar la tocineta hasta que este dorada, agregar la mantequilla, la cebolla, la hoja de laurel, la zanahoria y los dientes de ajo, continuar la cocción hasta que los vegetales estén tiernos, vierta el vino, dejar reducir, sazonar con sal y pimienta, incorporar el pimiento, el Arroz La Garza, la vainita, los plátanos maduros, las pasas, mezclar bien y sirva.

Tiempo de preparación: 45 minutos
Rendimiento: 8 porciones

Categoría: Arroces