ARROZ CON MAIZ, POLLO Y CHORIZO

Ingredientes:

2 Latas de Maíz, Linda
1 Lb. de muslos de pollo, deshuesados
2 Cdas. de aceite
¼ Lb. de chorizos
1 Cebolla, picadita
3 Dientes de ajo, majados
1 Ají, picadito
½ Taza tomates
¼ Taza de Verdura, picadito
2 Tazas de arroz
4 Tazas de caldo de pollo, caliente
1 pimiento rojo asado
¼ Taza Perejil
Sal y pimienta

Preparación:

Sazona los muslos de pollo con sal pimienta.
Vierte aceite a una sartén, sofríe el chorizo y reserva, en el mismo caldero sofríe el pollo, por ambos lados, retira el pollo y exceso de grasa, agrega la cebolla, los ajos, ají, tomates y la mitad del Maíz Linda, la verdura, cocina por 5 minutos hasta este jugoso. Vierte el arroz, rehoga todo e incorpora el caldo de pollo caliente, rectifica la sal. Dejar que reduzca el líquido, coloca encima el chorizo, el pollo, Cocina tapado por 20 minutos. Aparte mezclar, el resto del maíz Linda, el pimiento rojo y el perejil. Cuando el arroz este cocido mezclar y coloca por encima la mezcla de maíz y pimientos.

Categoría: Arroces