ARROZ CON POLLO A LA CERVEZA

Ingredientes:

2 Libras de pollo picado en piezas
2 Libras de arroz
4 Dientes de ajo majados
2 Cucharadas de naranja agria
1 Cucharadita de orégano
1 Hoja de laurel
4 Cucharadas de aceite
2 Tazas de cerveza
½ Taza de caldo de pollo
¼ Taza de pasta de tomates
2 Zanahorias picaditas
1 Cebolla picadita
1 Taza de vainitas cocidas y picada
¼ Taza de aceitunas
1 Cucharada de alcaparras
2 Pimientos rojos picaditos

Preparación:

Cocinar el arroz con sal y aceite, de forma regular.

Sazonar el pollo con los ajos, la naranja agria, el orégano, la hoja de laurel y sal.

En un caldero vierta el aceite, cuando caliente añada el pollo y cuando este dorado agregar la pasta de tomate, la cebolla continuar sofriendo y vierta la cerveza a temperatura ambiente y el caldo de pollo.

Cocinar hasta que el pollo este blando y el líquido de la cocción este espeso, agregar el resto de los ingredientes y mezclar junto con el arroz.

Tiempo de preparación: 1 hora
Rendimiento: 6 porciones

Categoría: Arroces