ARROZ CON LENTEJAS, TOCINETA Y ESCABECHE

Ingredientes:

2 Tazas de Arroz Premium La Garza
4 Cucharadas de aceite
6 Lonjas de tocineta
1 Taza de cebolla roja picada
4 Dientes de ajo majados
2 Hojas de laurel
1 Taza de lentejas
4 Tazas de agua caliente
Para el Escabeche:
1 Taza de tomates picaditos
½ Cucharadita de orégano
½ Taza de ají cubanela, picadito
¼ Taza de aceitunas
½ Cucharadita de vinagre

Preparación:

En el aceite sofreír tocineta, la cebolla y los ajo por 5 minutos. Incorporar las hojas de laurel, el arroz y las lentejas unir todo bien y dejar sofreír por 5 minutos más.

Verter agua caliente, dejar cocinar hasta que el agua se evapore, bajar el fuego y cocinar tapado por 20minutos.

Aparte cocina el resto de los ingredientes y cuando el arroz este cocido servir en un bowl y el sofrito por encima.

Categoría: Arroces